經典案例

據中國史書記載，古時候日本只有“濁酒”，沒有清酒。后來有人在濁酒中加入石炭，使其沉淀，取其清沏的酒液飲用，于是便有了“清酒”之名。公元7世紀中葉之后，朝鮮古國百濟與中國常有來往，并成為中國文化傳入日本的橋梁。因此，中國用“曲種”釀酒的技術就由百濟人傳播到日本，使日本的釀酒業得到了很大的進步和發展。

日本清酒雖然借鑒了中國黃酒的釀造法，但卻有別于中國的黃酒。該酒色澤呈淡黃色或無色，
清亮透明，芳香宜人，口味純正，綿柔爽口，其酸、甜、苦、澀、辣諸味諧調，酒精含量在15%以上，
含多種氨基酸、維生素，是營養豐富的飲料酒。日本清酒的制作工藝復雜。精選的大米要經過磨皮，
使大米精白，浸漬時吸收水分快，而且容易蒸熟。

佐竹機械助力清酒事業，為清酒的進步義不容辭地添磚加瓦！

菊乃香酒業（中國）有限公司位于梅河口市清江路4456號，于2022年2月8日正式啟動清酒項目的投產！

郭總經理表達了對新年的期許,于上午11點整親自按下了啟動按鈕。2022年便順順利利開工啦！

下圖是方便而直觀的觸摸屏，即時詳細地顯示了加工中的十二道工藝及其溫度、重量、壓力等參數。

4個不同的品種的糠殼分別從設置好的管道出來，不同的糠有不同的用途，方便廠家后續處理。

我司工作人員傳來了現場的EDB40A酒米釀造設備實拍。

由黃黃的原料糙米碾磨至47%大小，可根據客戶需求碾磨出各種規格，最小甚至可達21%。通過這些工藝可以將真正最適合制酒的米芯部分提供出來，為接下來釀造出美酒提供了保障。

下面我們來看看現場運行視頻